Zencefilli Portakallı Buğday Pilavı Yatağında Lavantalı Tavuk

Malzemeler
  • 1 Ad. Bütün Tavuk
  • 20 Ad. Soyulmuş Arpacık Soğan
  • 500 Gr. Tereyağı
  • 10 Dal Taze Biberiye
  • 10 Dal Taze Adaçayı
  • 1 Kg. Aşurelik Buğday
  • 50 Gr. Taze Zencefil
  • 6 Ad. Portakal
  • 5 Diş Sarımsak 
  • Tuz
  • Karabiber 
Süslemek için
  • Portakal Dilimleri
  • 5 Yemek Kaşığı Kuru Lavanta

Yapılışı
  • 1. Sarımsaklar, ada çayı ve biberiye bıçakla doğranır. Tereyağı ile karıştırılır, tuz ve karabiber eklenir. Tavuğun her yerine içine dışına tereyağlı karışım yedirilir.
  • 2. Tavuğun içi arpacık soğanları ile doldurulur ve 200 derece fırında 1 saat pişirilir.
  • 3. Pilav için; Buğday hafif haşlanır. Tavada tereyağı eritilerek buğday hafif kavrulur. Portakal kabuğu rendesi ve zencefil rendesi eklenir ve karıştırılır. Tavuk suyu ve portakal suyu eklenerek, pilav pişirilir.
  • 4. Pişen pilav servis tabağına alınır, ortasına tavuk yerleştirilir, portakal dilimleri ve lavanta ile süslenerek servis edilir.

Tarif

Şefika Janset Özdemir
Tariflere Geri Dön