Toz Sucukla Panelenmiş Şinitzel Dolması

Malzemeler
  • 2 Ad. Tavuk göğsü
  • Birkaç dilim pastırma
  • 2-3 Dilim aşar peyniri
  • 2-3 Dilim parmesan peyniri
  • 2-3 Yaprak taze fesleğen
  • 3 Bardak zeytinyağı
  • Karabiber
  • Toz kırmızı biber
  • Kekik
  • 1 Diş sarımsak
Pane için
  • Un
  • 2 Ad. Yumurta
  • Toz sucuk
  • Galeta unu

Yapılışı
  • 1. Tavuk göğüsten filetolar çıkartılır ve streç içine koyularak, et döveceğiyle zedelemeden inceltilir.
  • 2. İç harcı için parmesan ve kaşar peyniri ile 1 diş sarımsak rendelenerek karıştırılır. Taze fesleğen yaprakları ince ince kıyılır. Biraz zeytinyağı ve baharatlarla birlikte harca karıştırılır.
  • 3. İnceltilen tavuk filetolarının birinin üzerini kapatacak şekilde pastırma dizilir, üzerine peynirli harç yayılır, üzeri de ikinci fileto ile kapatarak, harç taşmayacak şekilde bastırılır.
  • 4. Hazırlamış olan şnitzel dolmaları önce una, sonra çırpılmış yumurtaya, sonra da toz sucuk ve galeta unu ile hazırlanan pane harcına bulanarak kızgın yağda kızartılır ve servis yapılır.

Tarif

Erol Canbay
Tariflere Geri Dön