Tavuklu Yuvalaça

Malzemeler
  • 250 Gr. Tavuk Göğsü Kıyma 
  • 250 Gr. Tavuk Kalça Kıyma 
  • 1 Çay Kaşığı Toz Kırmızıbiber 
  • 1 Çay Kaşığı Nane 
  • 1 Çay Kaşığı Karabiber, Kimyon, Pul Biber 
  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
  • 1 Ad. Kuru Soğan 
  • 1 Ad. Yumurta
  • 2 Dilim Bayat Ekmek
  • 1 Çay Bardağı Pirinç
  • 2 Su Bardağı Sıvı Yağ
  • 1 Çorba Kaşığı Tereyağı
  • 3 Ad. Patates
  • 2 Ad. Havuç
  • 1 Tutam Maydanoz
  • 1/2 Limon
Üst harcı için
  • 2 Su Bardağı Un
  • 3 Yumurta
  • 4 Su Bardağı Su
Tavuk suyu için
  • 1 Ad. Kalçalı but
  • 4 Su Bardağı Su
  • 1 Çay Kaşığı Tuz
  • 3 Ad. Tane Karabiber

Yapılışı
  • 1. Kıymayı çukur bir kaba aldıktan sonra içine baharatlar, rendelenmiş soğan, pirinç, tuz, yumurta ve ıslatıp sıktığımız ekmek eklenir, yoğurulur ve 5 dakika dinlenmeye bırakılır.
  • 2. Yumurta büyüklüğünde parçalar alınarak avcumuzda yuvarlayarak yuvalaçalar hazırlanır. Yuvalaçalar 5 dakika dinlendirilir.
  • 3. Bir tarafta tavuk suyu hazırlanır.
  • 4. Yuvalaçalar önce un sonra yumurtaya batırılarak, bir tavada kızgın yağda kızartılır.
  • 5. Başka bir tavada elma dilim patatesler ve havuçlar kızartılır.
  • 6. Kaynayan suya 3,4 damla limon suyu eklenir ve  yuvalaçalar suya atılarak 10 dakika pişmeye bırakılır. Daha sonra patates ve havuç eklenerek 10 dakika daha pişirilir. 5 dakika dinlendirilerek servis tabağına alınır.
  • 7. Üzerine tereyağı ve pul biber gezdirilerek servis edilir.

Tarif

Aysun Önlu
Tariflere Geri Dön