Tavuklu Pilav

Yapılışı

• 1. Tavuk bagetleri orta boy bir tencereye alın. Üzerine soyduğunuz 1 adet soğanı, iri parçalar halinde doğradığınız havucu ve suyu ilave ederek tavuklar yumuşayıncaya kadar haşlayın.
• 2. Tavuklar haşlanırken pirinçleri 1-2 su yıkayın ve bir miktar tuz eklediğiniz ılık suda 15 dakika kadar dinlendirin.
• 3. Haşlanan tavuk bagetleri, havuç ve soğanı bir süzgeç yardımıyla tencereden alın ve tencerenin altını kısarak tavuk suyunu kaynatmaya devam edin. Tavuk bagetlerin derileri alıp elinizle didikleyin.
• 4. Pirinçleri süzün ve 2 yemek kaşığı tereyağıyla orta boy bir tencereye alın. Pirinçler şeffaflaşmaya başlayınca üzerine 3 su bardağı tavuk suyunu, tuzu ve didiklediğiniz tavuk parçalarını ilave ederek karıştırın.
• 5. Tencerenin kapağını kapatın, pilav göz göz oluncaya kadar orta ateşte pişirin.
• 6. Üstü göz göz olunca altını kısın ve suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişirin.
• 7. Ocağın altını kapatın, pişen pilavın kapağını açın ve tencerenin üzerine bir havlu kağıt sererek kapağı tekrar kapatın.
• 8. 10- 25 dakika kadar demlenen pilavı servis yapın.