Tavuklu Meksika Lazanyası

Malzemeler
  • 200 Gr. Tavuk göğsü 
  • 2 Ad. Tortilla ekmeği
  • 1 Ad. Soğan 
  • 1 Diş sarımsak 
  • 1 Tutam taze kişniş 
  • 10 Gr. Jalepano biberi
  • 2 Ad. Avokado  
  • 1 Ad. Domates  
  • 20 Gr. Kaşar peyniri rendesi
  • 2 Çay kaşığı taco baharatı
  • 1 Çay kaşığı tuz
  • 100 Ml ranchero sos
  • 1 Ad. Cherry domates
  • 50 Ml Ayçiçeği yağı
  • Yenilebilir çiçek
Ranchero sos için
  • 100 Ml ayçiçeği yağı
  • 100 Gr. Un
  • 50 Gr. Salça
  • 3 Ad. Domates 
  • 3 Çay kaşığı kimyon
  • 3 Çay kaşığı taco baharatı
  • 3 Çay kaşığı pul biber
  • 1 Çay kaşığı tuz
  • 2 Diş sarımsak 
  • ½ Ad. Soğan 
  • 1 Ad. Kırmızı kaypa biberi

Yapılışı
  • 1. Tortilla ekmekleri kalıpla kesilir. Fırında 160°C' de 10 dakika kızartılır.
  • 2. Soğan ve sarımsaklar ince ince doğranır ve tavada sotelenir. Avokado, jalepano biberi, kişniş ve küp doğranmış domatesler ilave edilir, taco baharatı ve tuz ile tatlandırılır.
  • 3. Tavuk göğüsleri ızgarada pişirilir; tortilla ekmeklerinin kesildiği kalıp yardımıyla kesilir.
  • 4. Kızartılmış tortilla ekmeklerinin üzerine sotelenmiş sebzeler, rende kaşar ve tavuk göğüsleri konulur. Aynı işlem 3 defa tekrarlanıp 3 kat yapılarak en üste ranchero sos ve rende kaşar konulur.
  • 5. Fırına alınıp kaşar peyniri eriyene kadar kızartılır. Avokado püresi ile servis edilir.
  • 6. Ranchero Sos Yapılışı: İnce doğranmış soğan, sarımsak ve biber yağda kavrulur. Salça ve un ilave edilir. 1-2 dakika kavrulup  üzerine soğuk su eklenir. Kısık ateşte çorba kıvamına gelene kadar kaynatılır. Domates ve baharatları ilave edilir. 1-2 dakika daha kaynatıldıktan sonra ocaktan alınır.

Tarif

Beypiliç
Tariflere Geri Dön