Tavuklu Künefe Dilimi
Malzemeler
- 300 Gr. Tavuk Kalçadan Çekilmiş Tavuk Kıyma
- 150 Gr. Taze Kadayıf (doğranmış)
- Yarım Çay Bardağı Ceviz İçi
- 1 Ad. Orta Boy Kuru Soğan
- 150 Gr. Tereyağı
İç harcı ve süsleme için
- 1 Tutam Maydanoz
Servis için
- 200 Gr. Yoğurt
- Tuz, Karabiber, Pul Biber
Yapılışı
- 1. Bir yemek kaşığı tereyağı tavada eritilir, oldukça ince ve küçük doğranmış soğanlar eklenir, kavrulan soğanlara tavuk kıyma ilave edilir, birlikte kavurduktan sonra, ceviz içi ve tuz ve baharatlar eklenir, ocağı kapadıktan sonra doğranmış maydanozlar eklenir.
- 2. Dış kadayıf kaplaması için; tereyağı eritilerek doğranmış kadayıfa eklenir ve harmanlanır. Daha sonra ocakta kullanılacak tepsi ince bir şekilde tereyağı ile yağlanır ve kadayıfın yarısı tepsiye yayılır. (Orta boy künefe tepsisi ya da orta boy bir teflon tava kullanılır).
- 3. Arasına kavrulan tavuk kıyması serilir ve ve en son olarak kalan kadayıf üzerine serilerek hafifçe üstünü bastırıp düzeltilir.
- 4. Orta ateşte ocakta her iki yüzü de yaklaşık 3 dakika kızartılır.
- 5. Künefe tepside üçgen dilimler olarak kesilir ve her dilim üzerine bir kaşık yoğurt eklenir ve bir tutam maydanoz ile süslenir.
Tarif
Ayşe KardaşTariflere Geri Dön