Tavuk Suyuna Bahar Çorbası

Malzemeler
  • 4 Ad. Tavuk Baget  
  • 2 Lt. Su 
  • 1 Orta Boy Soğan 
  • 1 Orto Boy Havuç 
  • 1 Çay Bardağı Hububat Karışımı (sarı mercimek, kırmızı mercimek, buğday, pirinç)
  • 2 Enginar (temizlenmiş)
  • 10-12 Ad. Çağla Badem
  • 1 Avuç Taze Bezelye İçi
  • 1 Dal Taze Kişniş 
  • Tuz
  • Karabiber
Meyanesi için
  • 1 Yumurtanın Sarısı
  • 100 Gr. Yoğurt 
  • 1 Yemek Kaşığı Un
  • 1 Tatlı Kaşığı Tereyağı

Yapılışı
  • 1. Tavuk bagetler tencereye aktarılır. Su, kabukları soyulmuş soğanlar ve havuç eklenir.
  • 2. Orta ateşte 20 dakika boyunca pişirilir. Çorbanın içinden bütün soğan çıkarılır ve küp küp doğranmış enginarlar, bezelye içleri, boyuna ikiye kesilmiş çağla bademleri ve hububat karışımı ilave edilir. Tencerenin kapağı kapatılarak 20 dakika daha pişirilir.
  • 3. Pişen tavuk bagetler tencerenin içinden alınarak, biraz soğuyunca yemek kaşığına sığacak şekilde didiklenir. Tekrar kaynayan çorbanın içine eklenir.
  • 4. Meyanesi için; yumurta sarısı, yoğurt, un ve oda ısısında yumuşamış tereyağı çatalla iyice çırpılır. Kaynamakta olan çorbanın suyundan birkaç kaşık alınarak yumurtalı karışım ılıtılır.
  • 5. Hazırlanan meyane kaynayan çorbaya yavaş yavaş ilave edilir. 5 dakika sonra tuz, ince kıyılmış kişniş ve taze çekilmiş karabiber ilave edilerek tatlandırılır. İsteğe göre  limon suyu ilave edilebilir.

Tarif

İnci Bak
Tariflere Geri Dön