Sebzeli Tavuk Rulosu

Yapılışı

• 1. Bir adet tavuk göğsünden dilimler kestikten sonra bardağın altı ile vurularak inceltilir. Patates soğan ve biberler uzun şeritler halinde kesilir.
• 2. Dilimlere ayrılan tavuk parçaları tuzlanır ve bir ya da iki adet ıspanak yaprağı üzerine konulur daha sonra üzerine kırmızı kapya biber, yeşil sivri biber, soğan konularak şerit halindeki tavuk rulo şeklinde kıvrılır.
• 3. 1 adet toprak güvecin tabanına artan malzemelerin tümü yayılır üzerine de tavuk ruloları yerleştirilir. Ardından tuz ile dövülmüş sarımsaklar, zeytinyağı ve baharatlar ilave edilir. 1/2 limon suyu ve 1/2 çay bardağı su bir bardakta karıştırılarak tavuk ruloların üzerine dökülür.
• 4. Önceden ısıtılmış 195 ^oC' lik fırında 60 dakika pişirilir.
• 5. Tereyağında sotelenmiş yöresel gevrek mantarları ve 1 adet haşlanmış karnabaharla servis edilir.