Roll Chicken Royalee

Yapılışı

• 1. Kereviz peltesi için; tavaya sıvı yağ konularak içine kuru soğan ve sarımsaklar doğranır ve kavrulur, sonra içine daha önce soyulmuş olan kerevizler eklenerek kavrulur, iyice kavrulan kerevizlerin içine süt ilave edilerek pişmeye bırakılır, pişen kerevizler doğrayıcıya atılarak püre haline getirilir ve içine taze kekik, tuz, karabiber ilave edilerek sosluğa konulur.
• 2. Brokoli peltesi için; tavada kuru soğan, sarımsak, zencefil kavrularak tuz, karabiberle tatlandırılır ve beklemeye alınır. Ayrı bir tencerede brokoliler haşlanır, haşlanan brokolilerle kavrulan diğer malzemeler karıştırıcıya atılır, kıvam vermek için de içine krema ilave edilir.
• 3. Tavuk rulo için; 1adet kemiksiz tavuk butu streç içine konularak et döveceği ile genişletilir sonra üzerine tuz, karabiber serpilerek beklemeye alınır. Ayrı bir tencerede kuru soğan, sarımsak ve ıspanak kavrularak tuz karabiber ile tatlandırılır. Ardından streçteki tavuk budu açılarak üzerine kavrulmuş ıspanak koyularak sarılır. Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirilir.
• 4. Mantar ragu için; kuru soğan, sarımsak ve mantarlar tavada kavrulur, içine su ilave edilerek pişmeye bırakılır. Pişerken koyulaşan su süslemelerde kullanmak için ayrılır. Pişmeye yakın domatesler ilave edilerek karıştırılır ve toz parmesan peyniri eklenir.
• 5. Çedar sos için; Çedar peynirleri tavada eritilir ve içine taze kekik ilave edilerek doğrayıcıya atılır, yoğunluğunu ayarlamak için krema ilave edilir.