Patlamış Tavuk

Yapılışı

• 1. Tavuk göğüsleri tane karabiberlerle haşlanır ve soğumaya bırakılır. Tavuk göğsü soğuduktan sonra rondodan geçirilir.
• 2. Mısırlar patlatılarak soğumaya bırakılır.
• 3. Yumurtalar derin bir kap içerisine kırılır, bir tanesinin sarısı daha sonra üzerine sürülmek için ayrılır ve yumurtalar köpürene kadar çırpılır. Köpüren yumurtalara chia ve keten tohumu eklenerek tekrar karıştırılır.
• 4. Yoğurt ve parçalanmış tavuk göğüsleri yumurta karışımına eklenerek karıştırılır. Patlamış mısırlar da bu karışıma  eklenir. Baharatlardan da istenilen miktarlarda eklenir ve karıştırılır.
• 5. Fırın kağıdı serilen tepsiye el ile şekil verilerek hamurlar dizilir. Hamurların üzeri çörekotu, susam, haşhaş tohumu ve yulaf ezmesiyle süslenir.
• 6. Önceden ısıtılan fırında 130 °C' de 25 dakika pişirilir. Bir süre fırında bekletilen yemek dağılmaması için soğuduktan sonra servis yapılır.