Maraş Usulü Tavuklu Patatesli Köfte

Malzemeler
  • 2 Ad. Tavuk But 
  • 4 Ad. Patates 
  • 4 Çay Bardağı İnce Köftelik Bulgur 
  • 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası 
  • 1 Tatlı Kaşığı Kimyon 
  • 1 Tatlı Kaşığı Pul Biber 
  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz 
  • 1 Ad. Limon
  • 1 Baş Sarımsak
  • 1 Çay Bardağı Zeytinyağı 
  • 1 Demet Maydanoz 
  • 1 Demet Yeşil Nane

Yapılışı
  • 1. İnce köftelik bulgur sıcak su ile ıslatılır. Haşlanmış patates ıslatılmış ince bulgur ile iyice yoğurulur.
  • 2. Bir yemek kaşığı biber salçası ve baharatlar ilave edilerek yoğurulurmaya devam edilir. İyice yoğurulan harç sarımsak ve zeytinyağı ile kavrulur.
  • 3. Sıcak şekilde tekrar yoğurulur. Daha sonra bir tutam maydanoz ilave edilerek, iyice karıştırılır ve köfte şekli verilir.
  • 4. Tavuklar haşlanır ve yağda kavrulur. Servis için köftelerin üzerine kavrulmuş tavuklar konur.
  • 5. Bir yemek kaşığı biber salçasıyla sos yapılır. Üzerine nane yaprakları, limon dilimleriyle sunuma hazırlanır.

Tarif

Melek Bozbayır
Tariflere Geri Dön