Kuzenimin Tavuk Köfte Kebabı

Malzemeler
  • 750 Gr. Kemiksiz Tavuk But 
  • 1-1,5 Su Bardağı İnce Köftelik Bulgur
  • 1/2 Su Bardağı Ilık Su
  • 3 Diş Sarımsak
  • 1 Ad. İri Boy Kuru Soğan 
  • 1 Su Bardağı Rende Taze Kaşar Peyniri
  • 1 Ad. Yumurta  
  • 2 Çay Kaşığı Tuz  
  • 2 Çay Kaşığı Karabiber
  • 2 Çay Kaşığı Pul Biber
  • 2 Çay Kaşığı Kekik
Ayrıca
  • 1 Kase Sarımsaklı Yoğurt
  • Pul Biberli Zeytinyağ
  • 1 Su Bardağı Un (tepsiye koymak için)

Yapılışı
  • 1. Önce köftelik bulgur derin bir kaseye konularak ılık suyla ıslatılır. Derin bir kabın içine tavuk kıyma, dövülmüş sarımsaklar, tuz, biber ve kekik konulur. Soğan rendelenir, suyu sıkılarak atılır ve katı kısmı kıymaya ilave edilir.
  • 2. Yumurta ve ılık suda hafifçe yumuşayan bulgur da eklenir. Tüm malzemeler iyice yoğurulur. Bir tepsiye un konularak yayılır. Köfte hamurundan kiraz kadar parçalar koparılarak yuvarlanır. Unlu tepsiye konularak sallanır ve köftelerin her tarafının una bulanması sağlanır.
  • 3. Geniş bir tencereye 8-10 bardak su konularak 1 tatlı kaşığı tuz atılır ve orta ateşte kaynatılır. Su  kaynayınca yakın mesafeden köfteler yavaşça suyun içine aktarılır. Çok değil birkaç kere karıştırılır. Yaklaşık 12-15 dakika pişen köfteler suyun yüzeyine çıkacaktır.
  • 4. Kevgir yardımıyla köfteler süzdürülerek tencereden alınır ve servis tabağına konulur. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve pul biberli yağ gezdirilerek sıcak olarak servis edilir.

Tarif

Şenpiliç

Tariflere Geri Dön