Kuzenimin Tavuk Köfte Kebabı

Yapılışı

• 1. Önce köftelik bulgur derin bir kaseye konularak ılık suyla ıslatılır. Derin bir kabın içine tavuk kıyma, dövülmüş sarımsaklar, tuz, biber ve kekik konulur. Soğan rendelenir, suyu sıkılarak atılır ve katı kısmı kıymaya ilave edilir.
• 2. Yumurta ve ılık suda hafifçe yumuşayan bulgur da eklenir. Tüm malzemeler iyice yoğurulur. Bir tepsiye un konularak yayılır. Köfte hamurundan kiraz kadar parçalar koparılarak yuvarlanır. Unlu tepsiye konularak sallanır ve köftelerin her tarafının una bulanması sağlanır.
• 3. Geniş bir tencereye 8-10 bardak su konularak 1 tatlı kaşığı tuz atılır ve orta ateşte kaynatılır. Su  kaynayınca yakın mesafeden köfteler yavaşça suyun içine aktarılır. Çok değil birkaç kere karıştırılır. Yaklaşık 12-15 dakika pişen köfteler suyun yüzeyine çıkacaktır.
• 4. Kevgir yardımıyla köfteler süzdürülerek tencereden alınır ve servis tabağına konulur. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve pul biberli yağ gezdirilerek sıcak olarak servis edilir.