Kinoalı ve Portakal Soslu Tavuk

Malzemeler
  • 2 Ad. kemiksiz tavuk göğsü 
  • Tuz  
  • Maydanoz sapı 
  • Susam 
  • Portakal kabuğu zesti  
  • Biber
Kinoa için
  • 1 Su bardağı kinoa 
  • 2 Su bardağı tavuk suyu
Portakal sos için
  • 3 Diş kıyılmış sarımsak 
  • 1/2 Su bardağı portakal suyu 
  • 1/3 Su bardağı bal 
  • 1/3 Su bardağı soya sosu 
  • 4/1 Su bardağı pirinç sirkesi 
  • 3 Yemek kaşığı mısır nişastası 
  • 1/2 Çay kaşığı öğütülmüş zencefil 
  • 1/2 Çay kaşığı akbiber 
  • Portakal kabuğu zesti 
  • 1 Tutam ezilmiş pul biber 

Yapılışı
  • 1. Tavuk göğsü lokmalar halinde kesilir. Kızgın zeytinyağında 3-6 dakika kızartılır ve portakal sos ilave edilir. Sos koyulaşana kadar kaynatılır.
  • 2. Portakal sos; Bütün malzeme bir kapta çırpılarak karıştırılır. (İsteğe göre bal ilave edilir.)
  • 3. Kinoa bir küçük tencere veya derin bir tavaya alınıp tavuk suyunda çektirilir. Tuz ve karabiber ilave edilip lezzetlendirilir.
  • 4. 2 adet kaseye çektirilen kinoalar konulur. Üzerine portakal soslu tavuk ilave edilir, maydanoz sapı ince bir şekilde kıyılıp portakal zest ve susam ile birlikte tavuğun üzerine serpiştirilir.

Tarif

Enes Bahçıvan
Tariflere Geri Dön