Hint Esintili Tavuk

Malzemeler
  • 500 Gr. Kemiksiz ve derisiz tavuk (iri parçalar halinde doğranmış) 
  • 1 Çorba kaşığı çiçek balı 
  • 3 Çorba kaşığı nohut unu 
  • 200 ml krema 
  • 4 Çorba kaşığı süzme yoğurt 
  • 1 Büyük boy beyaz soğan 
  • 1/2 limonun suyu 
  • 4 Diş sarımsak 
  • 2 Ad. Sivri biber
  • Tereyağı
  • Tuz
  • Kırmızı toz biber
  • Karabiber 
  • Toz tarçın 
  • Toz zencefil 
  • Domates salçası

Yapılışı
  • 1. Süzme yoğurt, nohut unu, ezilmiş sarımsak, ince doğranmış 1 adet sivri biber, 1 tutam tuz, 1 çorba kaşığı domates salçası, 1 tutam kırmızı toz biber, 1 tutam zencefil iyice karıştırılarak macun kıvamına getirilir.
  • 2. İrice doğranan tavuklar iyice harmanlanır ve 180 oC fırında kızarana kadar pişirilir.
  • 3. Bir tencereye 3 çorba kaşığı kadar tereyağı eklenir ve eritilir. Üzerine ince doğranmış soğanlar, julyen doğranmış 1 adet sivri biber, 1 çorba kaşığı domates salçası, 1 tutam kırmızı toz biber ve bir tutam tuz eklenir. iyice kavrulur ve üzerine krema eklenir ve karıştırılır. Daha sonra bir çorba kaşığı bal, bir tutam tarçın, bir tutam karabiber eklenip kıvam alana kadar ateşin üzerinde karıştırılır. Kıvama gelince üzerine 1/2 limonun suyu sıkılır ve ocaktan alınır.
  • 4. Tenceredeki sosun içerisine fırından alınan kızarmış tavuklar eklenir. İyice harmanlanıp servis tabağına konur. Minik tereyağı küpü, krema ve yeşillik ile sunuma hazırlanır.

Tarif

Elif Hande Turhan

Tariflere Geri Dön