Fırında Tereyağlı Bütün Tavuk

Yapılışı

• 1. Tavuğu yıkayın ve kurulayın. Limonu yıkayın ve kabuğundan 2 çay kaşığı kadar rendeleyin.
• 2. Tereyağı, saplarından ayırdığınız taze baharataları, tuzu, karabiberi ve 2 çay kaşığı limon kabuğu rendesini elinizle iyice karıştırın.
• 3. Sarımsakları ve soğanı soyup ortadan 2 barçaya bölün.
• 4. Hazırladığınız baharatlı tereyağından parmağınızın ucu ile bir miktar alın.
• 5. Önce tavuğunuzun sırt derisini hafifçe elinizle gevşeterek deri ile etin arasına (deriyi yırtmadan gidebildiğiniz kadar ileriye giderek) tereyağını sürün.
• 6. Aynı işlemi gögüs ve but kısımlarına da uygulayın. Kalan tereyağını tavuğun üst derisine sürün.
• 7. İki parçaya böldüğünüz soğan ve sarımsağı tavuğun iç kısmına yarım limon ile birlikte koyun.
• 8. Hazırladığınız tabuğu fırın poşetine koyun ve potetin ağzını kapatarak üzerine bıçak yardımıyla 1-2 delik açın.
• 9. 200 derece önceden ısıtılmış fırında 65-70 dakika kadar pişirin. Bu süre sonunda fırın poşetini kesip fırının ızgarasını açarak 5-10 dakika daha fırınlayın.
• 10. Kızaran tavuğunuzu sıcak servis yapın.