Aybut

Malzemeler
  • 400 Gr. Kemiksiz Tavuk But
  • 1 Ad. Ayva  
  • 1 Ad. Havuç
  • 1 Ad. Kereviz 
  • 1 Ad. Kapya Biber 
  • 1 Paket Mantar
  • 1 Ad. Soğan
  • 20 Gr. Acı Kırmızı Kapya Biber
  • Tuz 
  • Karabiber
  • 40 Gr. Tereyağı
  • 2 Ad. Hurma 
  • 2 Ad. Erik 

Yapılışı
  • 1. Öncelikle havuç aldante (dişe gelir kıvam) olarak haşlanır ardından soğan, biber, mantar, havuç sotelenir ve tuz karabiber ile tatlandırılır. Kemiksiz tavuk parçalarının içine doldurulur.
  • 2. Tavuklar kapaklı bir tencerede pişirilir.
  • 3. Ayvalar soyulur ve iri iri doğranır, tavada sotelenir ve çekirdeksiz hurma eklenir. Üzerine az miktar su eklenerek haşlanır. Daha sonra rondo veya çatal yardımıyla ezilerek püre haline getirilir.
  • 4. Kırmızı çekirdeksiz erik az suda haşlanır ve rondodan geçirilerek sos haline getirilir.
  • 5. Ayva püresi üzerine tavuklar yerleştirilir ve erik sosuyla birlikte servis edilir.

Tarif

Müslüm Aktaş
Tariflere Geri Dön