Alaçatı Rüzgarı

Malzemeler
  • 1 Kg. Tavuk Kıyması (göğüsten)
  • 24 Ad. Kabak Çiçeği 
  • 10 Ad. Mantar
  • 1 Demet Dereotu
  • 1 Paket Dolmalık Fıstık
  • 2 Çay Kaşığı Köri
  • 2 Çay Kaşığı Karabiber
  • 3 Çay Kaşığı Tuz
  • 1 Ad. Limon
  • 1/2 Çay Bardağı Sıvı

Yapılışı
  • 1. Mantarlar çok fazla küçültülmeden doğranır. Tavaya sıvı yağ dökülür. Doğranan mantarlar sıvı yağ içerisine eklenir. Birkaç dakika sonra dolmalık fıstıklar da eklenir. Hafif renkleri dönünce tavuk kıyma eklenir. Birkaç dakika sonra köri, karabiber ve tuz eklenir ve pişmesi beklenir.  Ocağın altı kapatıldıktan sonra doğranmış dereotu eklenir ve iç harcı hazır hale gelir.
  • 2. Kabak çiçeklerinin içleri temizlenerek yıkanır. Hazırlanan iç harç ile kabak çiçeklerinin içleri doldurulur.
  • 3. Küçük bir tencereye hazırlanan kabak çiçekleri sıralanır ve çiçeklerin yarısına kadar su ilave edilir. Kısık ateşte 10 dakika pişirilir.
  • 4. Pişen kabak çiçeği dolmaları servis tabağına alınır ve limon ile servis edilir.

Tarif

Seçil Halep
Tariflere Geri Dön