Türkiye’de Her 100 kişiden 98’i Tavuk Eti ve Yumurta Yiyor

Kaynak:ciftlikdergi.com, 11 Şubat 2011

Her 100 kişiden 98'i tavuk eti ve yumurta yiyor.

Türk halkı en çok bütün piliç alıyor, tavuğu haşlayarak tüketiyor. Türk halkının yüzde 98'inin tavuk eti tükettiği, en çok tüketimin kişi başı yaklaşık 21 kg ile Akdeniz Bölgesi'nde olduğu belirlendi. Halkın yüzde 43'ünün sofrasında haftada bir kez tavuk eti bulunuyor.

Beyaz Et Sanayicileri ve Damızlıkçıları Birliği ile Yumurta Üreticileri Merkez Birliği'nin desteğiyle, Tarım ve Köy işleri Bakanlığı Tarımsal Araştırmalar Genel Müdürlüğü Tavukçuluk Araştırma Enstitüsü tarafından yapılan "Türkiye'de Yumurta ve Tavuk Eti Tüketim Alışkanlıkları" araştırmasının sonuçları açıklandı. 61 ilde 2 bin 244 aile ile anket yöntemiyle yapılan araştırmaya göre, Türk halkının yüzde 98,26'sının tavuk eti tükettiği, halkın yüzde 43'ünün haftada bir kez tavuk eti yediği ortaya çıktı.

Tavuğu en çok Akdeniz Bölgesi tüketiyor, halkın yarıya yakını bütün piliç alıyor. Araştırmaya göre tavuk eti en çok Akdeniz Bölgesi'nde tüketiliyor. Kişi başı yıllık tüketimin 20,94 kg olduğu Akdeniz'i sırasıyla 18,12 kg ile İç Anadolu, 16,74 kg ile Doğu Anadolu ve 16,20 kg ile Marmara bölgeleri izliyor. 

Türk halkının en çok yüzde 44,55 ile bütün pilici, ardından yüzde 33,65 ile de but-bageti tercih ettiğinin belirlendiği araştırmaya göre, halkın işlenmiş tavuk ürünlerindeki tercihleri ise sırasıyla tavuk döner, salam-sosis-sucuk, şnitzel ve köfte-hamburger. "Evinizde tavuk etini hangi şekilde tüketiyorsunuz?" sorusuna verilen yanıtlar ise yüzde 44,73 ile haşlama, yüzde 23,30 ile fırında, yüzde 17,26 ile mangalda, yüzde 14,62 ile de yemeklere katarak.

Araştırmaya göre ayrıca Türk halkının yüzde 98'inin yumurta tükettiği, yumurtanın en çok haşlama olarak tercih edildiği ve yumurta satın alırken en fazla yüzde 62 ile üretim tarihine dikkat edildiği saptandı. Uzmanlar, yumurtanın içerdiği kolesterol seviyesindeki düşüşün, tavukların daha kaliteli beslenmesine bağlı olabileceğini söylüyor.