Beyaz Et Sanayicileri ve Damızlıkçıları Birliği Derneği ve Sağlıklı Tavuk Bilgi Platformu tarafından ikincisi düzenlenen “Tavukla Yaratıcı Tarifler” Yarışması’na tarif yağdı. Bin başvuru 450 tarif arasından finalde ipi göğüsleyen ‘Roll Chicken Royalee’ tarifi ile yarışmaya İstanbul’dan katılan Sercan Ergün oldu. Türkiye’nin dijital platformda düzenlenen en büyük ödüllü yarışmasının finali EKS Mutfak’ta gerçekleştirildi.
Sağlıklı, lezzetli ve uygun fiyatıyla sofralarımızın her daim baş tacı tavuk etini, genelde ızgara ve haşlama olarak tüketiyoruz. Oysa biraz hayal gücüyle daha önce hiç tatmadığımız tavuklu lezzetler yaratmamızın önünde hiçbir engel yok.
“10 tavuklu özgün lezzet finale kaldı”
Beyaz Et Sanayicileri ve Damızlıkçıları Birliği Derneği (BESD-BİR) ve Sağlıklı Tavuk Bilgi Platformu (STBP), dijital platformda ikincisini düzenlediği “Tavukla Yaratıcı Tarifler” Yarışması’na, mutfakta zaman geçirmeyi seven ve elinin lezzetine güvenen tavuk tutkunlarını davet etti. Türkiye’de www.tavuklayaraticitarifler.com web sitesi üzerinden düzenlenen en büyük ödüllü yarışmaya adeta tarif yağdı.
Jüri Üyeleri BESD-BİR Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı Süleyman Öztürk, Şenpiliç Yönetim Kurulu Üyesi Gül Altıkulaç, Şef Eyüp Kemal Sevinç, Şef ve Gurme Haldun Tüzel, Yemek Stilisti İnci Bak ve Diyetisyen Olcay Barış, finale kalan 10 yarışmacıyı ve tavuk eti kullanılarak yapılan en yaratıcı tarifleri belirledi.
“Kazanan ‘Roll Chicken Royalee’ tarifi oldu”
Heyecanlı bekleyişin ardından büyük gün geldi ve ‘2. Tavukla Yaratıcı Tarifler’ Yarışması’nın 10 finalisti, özgün tavuklu yemeklerini bu kez Jüri karşısında pişirdi. 8 Aralık’ta EKS Mutfak Akademisi’nde gerçekleşen mutfak maratonunun kazananı ve 7 bin 500 TL’lik büyük ödülün sahibi ‘Roll Chicken Royalee’, tarifi ile yarışmaya İstanbul’dan katılan Sercan Ergün oldu. ‘Pesto Sos Eşliğinde Kinoalı Tavuk Bohça’ tarifi ile yarışmaya Konya’dan katılan Meryem Nur Boz yarışmada ikinci sırada yer alarak 5 bin TL, ‘Greyfurt Soslu Patlıcanlı Tavuk’ tarifi ile yarışmaya İstanbul’dan katılan Tülay Gündoğdu da üçüncülük ödülü ve 2 bin 500 TL ödülün sahibi oldu. Kazananlara ödülleri EKS Mutfak’da düzenlenen törenle jüri üyeleri tarafından takdim edildi.
Jüri Üyesi Beyaz Et Sanayicileri ve Damızlıkçıları Birliği Derneği (BESD-BİR) Başkan Yardımcısı Süleyman Öztürk, “Sağlıklı Tavuk Bilgi Platformu olarak, amacımız sağlıklı, lezzetli ve uygun fiyatıyla aile bütçesine katkı sağlayan tavuk etinin daha çok tüketilmesine hizmet etmek. Ülkemizde kişi başına et tüketimi dünya ortalamasının altında ve 2016 yılı verilerine göre 37,5 kilogram. Bunun 23 kilogramı kanatlı eti. Başka ülkelere bakarsak OECD 2015 yılı verilerine göre ise dünyada kişi başı et tüketimi Amerika Birleşik Devletleri’nde 95 kg, Avrupa Birliği’nde ise 68 kg. BESD-BİR ve Sağlıklı Tavuk Bilgi Platformu olarak hedefimiz 2025 yılında Türkiye’de kanatlı eti tüketimini kişi başına 32,9 kilograma çıkarmak. Böylelikle kişi başına et tüketiminde özellikle kanatlı etindeki artışa bağlı olarak Dünya ortalamasının üstüne çıkacağımızı tahmin ediyoruz.” dedi.
Dünyanın önde gelen bilimsel araştırmalarının tavuk etinin sağlıklı ve dengeli beslenme, bedensel ve zihinsel gelişim için her yaşta tüketilmesi gereken hayvansal protein kaynaklarının başında geldiğini ortaya koyduğunu belirten Öztürk, “İkinci kez düzenlediğimiz ‘2.Tavukla Yaratıcı Tarifler’ Yarışmamızla hedefimiz tavukla pişirilebilen lezzetli tariflerin çeşitliliğini arttırmaktı. Bu konuda başarıya ulaştık. Yarışmamıza gösterilen ilgi bizi çok mutlu etti. Biz de bu özgün tavuklu lezzetler hepimizin evlerinde sofralarında yer alabilsin diye ilk 50 tarifi ilk yarışma sonrasında yaptığımız gibi kitaplaştırıyoruz. ‘Tavukla Yaratıcı Tarifler’ Yarışmamızın üçüncüsünün daha da etkin geçmesini hedefliyoruz” dedi.
“Yarışmaya katılan tarifler şeflere ilham verecek çeşitlilikte ve yaratıcılıkta”
‘2.Tavukla Yaratıcı Tarifler’ Yarışması’ Sözcüsü Ünlü Şef Eyüp Kemal Sevinç ise yarışmaya katılan tariflerin şeflere ilham verecek çeşitlilikte ve yaratıcılıkta olduğunu söyledi. Tavuk etinin sağlıklı ve lezzetli olmasının yanında geleneksel mutfaktan füzyon mutfağına kadar çok çeşitli tariflerde kullanılabilen, çabuk pişme özelliği ile çok pratik bir protein kaynağı olduğunun altını çizen Sevinç, yarışmaya katılan tavuklu yaratıcı tariflerin çeşitliliğinden duydukları memnuniyeti dile getirdi. Eyüp Şef, “Tavuk eti 7’den 70’e herkesin sevdiği bir lezzet. Gerçekleştirdiğimiz ikinci yarışmayla bu lezzetin keyfine varmak için daha çok tarife sahip olduk.Üçüncü organizasyonumuz için hevesli aşçılarımız şimdiden çalışmaya başlasınlar” dedi.
“En yaratıcı tavuk tarifleri ikinci kez yarıştı”
Türkiye’nin dijital ortamda gerçekleştirilen en büyük ödüllü yarışması ‘2.Tavukla Yaratıcı Tarifler’ Yemek Yarışması, ilk kez 2015 yılında Beyaz Et Sanayicileri ve Damızlıkçıları Birliği Derneği (BESD-BİR) ve Sağlıklı Tavuk BilgiPlatformu (STBP) tarafından düzenlendi. Genç, yaşlı, amatör, profesyonel yemek yapmayı seven herkese kapılarını açan yarışmaya “Tavuk etiyle en yaratıcı tarifi ben yaparım” diyen lezzet meraklıları katıldı.